¡Te presentamos a Trufazul! Este hermoso búho, aunque lo veas pequeño, es nada más ni nada menos que el guardián del árbol de la Trufa Azul. Trufazul es inteligente, asertivo y con un paladar exigente, practicante del slow food. Su lema: Disfrutar de la vida y la comida. La Trufa Azul, también conocida en el […]
Exploración culinaria Lilyán de la Vega Aunque la sonoridad de la palabra tabú es tan bonita que se utiliza a veces para nombrar a mascotas o incluso a personas, su significado no alude a algo estético ni armónico. El vocablo proviene de una palabra polinesia que significa lo prohibido. Y está relacionado principalmente con aquello […]
Los romanos le llamaban secundae mensae, hoy lo conocemos como postre. Ellos solían darlo entre platillos y también al concluir el festín. Es una costumbre que no hemos perdido y que grandes y chicos apreciamos tanto, que incluso hay cocineros especialistas en el tema, los reposteros. En tiempos de los romanos los postres no eran […]
